Лапсанг Сушонг - это южно-миньское название традиционного китайского чая, известного также как Чжень Шань Сяо Чжун.
Название переводится как «Мелкие семена с горы Чжень». Это крепкий и плотный чай, традиционно считающийся мужским. Недаром его ценили столь мужественные личности, как Уинстон Черчилль и Джеймс Бонд.
Родина китайского красного чая Чжень Шань Сяо Чжун – провинция Фуцзянь. Он относится к историческим, даже легендарным сортам.
Рассказывают, что в смутные времена правления династии Минь в 17 веке через деревню Синцунь проходила китайская армия. Командование решило разместить солдат на территории чайной фабрики, где находился только что собранный урожай чайных листьев. В попытке спасти урожай, крестьяне быстро высушили чайные листья у огня сосновых поленьев, а затем спрятали. Когда солдаты ушли, чай оказался темно-коричневого цвета с характерным смолистым запахом. По стандартам того времени, это был полный провал. Но вкус был приятным и мягким, и крестьяне на свой страх и риск попытались его продать. Каково же было их удивление, когда всю партию, не торгуясь, купили голландские купцы, а затем прислали повторный заказ на «испорченный» чай. Так и повелось, что Чжень Шань Сяо Чжун производится исключительно на экспорт и пьется за пределами Поднебесной.
Вкус настоящего Лапсанг Сушонга сложный и многогранный. Запах лыжной мази или железнодорожной шпалы говорит об использовании химических ароматизаторов и низком качестве продукта. Натуральный, чистый Чжень Шань Сяо Чжун никогда не будет резким.
Преобладающие ноты – сладкие и смолистые. Доминирует чернослив, печеная груша, прослеживается оттенок корицы и имбиря, плотные тона черного шоколада. Легкий дымный шлейф придает этому замечательному чаю пикантность и непревзойденные согревающие свойства. Без сомнения, Лапсанг Сушонг – лучший чай для холодного времени года, поэтому он так популярен в России.
Этот чай входит в состав продвинутого набора для знакомства с китайским чаем
Рекомендуем заваривать 3-5 грамм китайского красного чая Чжень Шань Сяо Чжун свежей, однократно вскипевшей водой, остуженной до 80-900 С и настаивать 1-3 минуты.
Если вы используете китайский метод коротких проливов, то заваривайте по схеме: 15”-20”-30”…и так далее, постепенно увеличивая время выдержки на 10-15 секунд
Татьяна (проверенный владелец) – :
Мой самый любимый чай!
Он чуть чуть копченый и восхитительно ароматный.
Очень советую всем!
julsall (проверенный владелец) – :
Я с удивлением отметила , что этот чай совсем не похож на те лапсанги, что раньше пробовал муж. Он обожал эту «лыжную мазь»)))
Данный чай мне положили пробником в заказ и … все – я его фанат!! Он качественный и натуральный! Очень вкусный и необычный при этом!
Благодарю за новое знакомство с известным сортом!!!!