Лаошань — один из самых ярких наших черных чаев. Название его происходит от деревни Лаошань, расположенной в священных горах недалеко от местечка Циндао. Чай здесь выращивается на протяжении многих поколений.
Этот чай производит семья Лян, владельцы небольшой чайной фермы. Семья Лян и выращивает, и обрабатывает чай по технологии, отточенной десятилетиями .
Для производства чая используются маленькие и крепкие чайные листья, собранные в первой половине апреля. Листья проходят непродолжительную ферментацию и обжарку при температуре выше обычной. Затем они тщательно сортируют и скручивают в форме веретена. В результате получаются маленькие, блестящие колечки, которые при заваривании раскрываются ровными листочками с мелкими зазубринками на конце.
Чайный настой коричнево-золотистый, прозрачный и ароматный.
Аромат густой и плотный, с мощной шоколадной волной и теплыми хлебными нотами.
Во вкусе солодовая сладость с намеком на горький шоколад и пряные тона корицы.
Рекомендуем заваривать китайский красный чай Лаошань методом коротких проливов. Заваривайте его свежей, однократно вскипевшей водой, остуженной до 80-900 по схеме: 15”-20”-30”…и так далее, постепенно увеличивая время выдержки на 10-15 секунд.
romul-79 (проверенный владелец) – :
Очень неплохой красный.
Вкус ровный и гармоничный. Можно поиграться проливами. Прощает, если передержать.
Для “кружки” не годится. Не отдает и половины своего вкуса.
Подойдет для большинства.