Мао Се, «Волосатый Краб» - это классический светлый улун, полуферментированный чай. Он находится между красными (или черными по европейской классификации) и зелеными чаями. Считается, что его листья напоминают клешни дальневосточного краба, покрытые серебристыми ворсинками. Аромат чая сильный , с нотами фиалки и сирени, вкус нежный, без терпкости и горечи. Настой прозрачный и яркий, золотисто-салатового цвета. Чай легко пьется, хорошо утоляет жажду и охлаждает тело.
Сырье для Волосатого Краба – крупный, зрелый чайный лист. Его собирают в горах Фузцяни на высоте около 900 метров над уровнем моря 2 раза в год – весной и осенью. У весеннего чая ярче вкус, зато у осеннего богаче аромат.
Улун Мао Се относится к повседневным чаям, пригодным для ежедневного чаепития. Его можно заварить 6-8 раз. Для того, чтобы подарить себе хорошее настроение, с удовольствием выпить чашечку душистого чая, узнать новый, незнакомый, вкус, Мао Се подходит идеально. Как и все улуны, обладает расслабляющим действием, успокаивает мысли, снимает тревожность и подавляет аппетит.
Традиционная схема заваривания улуна такова: 5-6 грамм чая для чаепития, 100-150 мл свежего кипятка 90-95 градусов. Первый пролив 5-10 секунд, и сливаем воду. Первый пролив не пьем, он нужен для раскрытия вкуса и аромата , а также для очистки чайного листа. Второй раз заливаем чай кипятком, ждем 10-15 секунд и разливаем чай по чашкам. Каждый следующий пролив длиннее на 10-15 секунд. Так мы завариваем и пьем чай, пока он нам нравится
Обзоры
Отзывов пока нет.