Каркаде – это высушенные цветы Суданской розы или Гибискуса. Известен также как «Напиток Фараонов» или «Мальва Венеции». Каркаде родом из Египта, в этой стране его можно встретить буквально на каждом шагу. Он популярен как горячим, так и холодным.
Цвет листьев темно-пурпурный, настой ярко-красный, пунцовый. Вкус напитка очень выраженный, кисло-сладкий, аромат нежный, цветочный. На основе каркаде готовят много популярных прохладительных напитков, смешивая его с сахаром, льдом, фруктами.
Каркаде содержит множество полезных веществ, витаминов и антиоксидантов. Укрепляет кровеносные сосуды, повышает насыщение крови кислородом.
Есть два основных способа приготовления этнического чая каркаде: горячий и холодный. Первый вариант – заваривание листьев кипятком. 7-8 грамм каркаде заливается примерно литром кипящей воды и настаивается в течение 4-5 минут. Можно не опасаться передержать чай, он лишь станет насыщеннее, но не потеряет ни вкуса, ни аромата. Более медленный способ – холодное настаивание. 7-8 грамм листьев заливаем 1 литром холодной воды и ставим на ночь в холодильник. Горячий способ дает яркий с резкой кислинкой напиток, при холодном способе чай получается слаще и спокойнее. Считается, что заваренный горячим способом каркаде, повышает давление, а холодным – понижает
Обзоры
Отзывов пока нет.