Бин Дао относится к категории шен пуэров или зеленых пуэров естественной ферментации. Такие чаи медленно созревают в течение нескольких лет. За 10-15 лет созревания чайные листья меняют цвет с зеленого на серебристо-коричневый. Вкус чая меняется с терпкого и резкого на глубокий и мягкий.
В производстве шен пуэра Бин Дао используется купаж чайных листьев из региона Мэнхай провинции Юньнань. В составе купажа как листья молодых чайных кустов, так и листья старых пуэрных деревьев (гушу), придающие чаю яркий и самобытный вкус и мощную энергетику.
Шен пуэр Бин Дао – молодой чай с сильным, свежим и немного терпким вкусом и ароматом. Вкус его украшен черносливовой нотой и затяжным сладким послевкусием. Очень душистый, травно-медовый, будоражащий мысли.
Этот шен гармоничный и юношески быстрый, со свежей и радостной энергетикой. Он легкий и прозрачный, больше подходит для утреннего чая.
Шен пуэр Бин Дао отлично подойдет для состаривания. У него есть все перспективы с возрастом стать по-настоящему мощным и дорогим чаем и украсить собой любую чайную коллекцию
Заваривать шен пуэр Бин Дао лучше китайским методом "коротких проливов". Для этого 7-8 грамм чая заливаем в прогретом маленьком чайнике или гайвани 100-150 мл свежего кипятка (90-95 градусов). Сразу же сливаем воду. Первый пролив не пьем, он нужен для раскрытия вкуса и аромата, а также для очистки чайного листа. Второй раз заливаем чай кипятком, ждем 15-20 секунд и разливаем по чашкам. Каждый следующий пролив длиннее предыдущего на 10-15 секунд. Можно заваривать 7-8 раз
Обзоры
Отзывов пока нет.