«Сосновые Иглы» - красивый зеленый чай из региона Менку провинции Юньнань. Его выращивают и производят в горной деревне Дофу Чжай. Это местный сорт чая, технология производства которого имеет многолетние традиции и жесткие стандарты.
Молодой чайный лист собирают ранней весной, в период между 8-м и 11-м марта. Чай кратковременно обжаривают в вок-сковородах, затем сплющивают, завяливают в течение очень короткого времени и снова обжаривают, а затем прессуют. На финальном этапе формируется небольшой, плоский листочек с заостренным кончиком благородного темно-зеленого и серебряного цвета. Местные жители называют его «Cун Чжэнь» (сосновая хвоя).
Аромат чая сильный и пряный с хвойными и ореховыми тонами, цвет настоя – насыщенный, желто-зеленый,
Вкус плотный и глубокий, с нотами каштана и тыквенных семечек.
Чай бодрит, прогоняет сонливость и дает потрясающую ясность мысли.
Рекомендуем заваривать 3-5 грамм китайского зеленого чая «Сосновые иглы» свежей, однократно вскипевшей водой, остуженной до 70-800 С и настаивать 1-2 минуты.
Если вы используете китайский метод коротких проливов, то заваривайте по схеме: 15”-20”-30”…и так далее, постепенно увеличивая время выдержки на 10-15 секунд
яркий аромат – :
яркий аромат, вкусный. Главное, не передерживать и не заваривать горячей водой. На мой вкус: остудить кипяток минут 5 или даже больше. Проливки по 3-5 секунд – я не люблю терпкие, насыщенные чаи. Зато в таком варианте аромат, мне кажется, держится бОльшее количество проливок.
Покупать такие яркие чаи каждый раз я года два назад перестал, обязательно делаю паузу полгода-год. Чтобы не приедались. Но в фаворитах данный чай держу.
Tatyana (проверенный владелец) – :
Юрий, спасибо за комментарии. Я этот чай могу назвать “открытием года” – очень осталась им довольна. Очень хорош за свои деньги. Привезем еще